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FILEG, L'association (FIlière des LÉgumineuses à Graine) d'Occitanie rassemble les acteurs de la production, de la transformation et de la valorisation des légumineuses (lentilles, pois, féveroles, haricots, etc.). Elle vise à renforcer une agriculture locale durable, à favoriser les circuits courts et à répondre aux besoins croissants en protéines végétales tout en valorisant les atouts agronomiques et environnementaux des légumineuses dans les systèmes de culture de la région. Api Restauration est partenaire depuis maintenant 3 ans de FILEG, engagé dans la valorisation des légumineuses locales et durables au sein de nos menus, au service d’une alimentation de qualité et accessible à tous. 💡À savoir : associées à des féculents, les légumineuses apportent des protéines végétales complètes, comparables à celles des protéines animales.
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